Unsere Lebensgewohnheiten haben sich geändert. Bereits 40 Prozent unserer Lebensmittel nehmen wir außer Haus zu uns, im Betriebsrestaurant, in der Schulmensa oder unsere Kleinsten in der Kindertagesstätte. Dabei stellt sich auch die Frage nach der Qualität. Wie gut sind die Gerichte, die wir außer Haus essen? Wie sind sie zubereitet? Und nicht zuletzt: Was ist uns diese Art der Verpflegung wert?
Die Broschüre aus der Reihe "BN informiert" gibt wertvolle Tipps und Informationen für Verantwortliche in der Außer-Haus-Verpflegung. Von einem kurzen Überblick über Ökolandbau und gängige Bio-Siegel über Tipps zur Lieferanten-Suche bis hin zu Kalkulations- und Kommunikationshilfen finden EntscheiderInnen einen übersichtlichen Querschnitt durch die wichtigsten Themen zum Bio-Einsatz bei Großverbrauchern.
Broschüre DIN A4
32 Seiten
Stand: 2020
